Semințele de Chia, declarate de nutriționiști vedetele anului 2013, conțin o cantitate impresionantă de fibre/100grame: 33,7g, de 8 ori mai mult Omega 3 decât somonul, Omega 6, antioxidanți (de 3 ori mai puternici decât afinele), calciu (de 5 ori mai mult decât laptele), bor (care ajută la absorția calciului în oase), fier (de 3 ori mai mult decât spanacul), potasiu (de 2 ori mai mult decât bananele), cupru, magneziu, zinc, seleniu, fosfor, vit. C (de 7 ori mai multă decât portocalele), Vit. A, complexul de B-uri (B1, B2, B3, B6, B8), Vit. E.
Semințele de chia sunt o sursă complexă de proteine conținând 21,2g de proteine/100g, incluzând toți aminoacizii esențiali.
